自社工場で作り上げた「つるり」を2年間寝かせ熟成させた、蔵出し3年物。
大古物（おおひねもの）と呼ばれます。
熟成の浅い新物の素麺に比べコシが強く、ゆで伸びしにくいのが特徴です。
「しっかり」としたコシを楽しみたい方におすすめ。

製麺時にはイタリアから直輸入したエキストラバージンのオリーブオイルを使用しております。
75ｇの麺が2束入った袋入り商品です。

リニューアル前は「蔵」という名称で販売しておりました。
実際にお召し上がりになった時の食感を名付けています。