半年以上熟成させることで、細さとコシを兼ね揃えた麺に仕上げました。
その名の通り、「とろり」と口の中で解けるのど越しをお楽しみ頂けます。
1年寝かせ熟成させた蔵出し2年物。
「さらり」としたのど越しと、手延べならではのコシの強さもお楽しみ頂ける麺に仕上げております。
国産の小麦粉を100％使用することで、「もっちり」とした食感に仕上げています。
老舗「森野」の吉野本葛を練りこんだ、葛粉特有の滑らかさが特徴。
コシの強さ・細さ・のど越しと、バランスのとれた三輪素麺「つるり」。
その名の通り、「つるり」としたのど越しをお楽しみ頂けます。
熟成の浅い新物の素麺に比べコシが強く、ゆで伸びしにくいのが特徴です。
「しっかり」としたコシを楽しみたい方におすすめ。
素麺よりも太く、うどんよりも細い仕上がりの麺。
「むっちり」とした噛み応えのあるコシの強いひやむぎです。
上質なのど越しをお楽しみいただけます。
細めに仕上げた平タイプの手延べうどんです。
「ずるり」とすすれば滑らかな舌触り。
手延べならではのコシを堪能いただけます。
抹茶粉末を練りこんだ色鮮やかな手延べ素麺。
コシの強さ・のど越しに加え、目で見ても楽しんでいただける色彩素麺です。
梅の粉末を練りこんだ色鮮やかな手延べ素麺。
コシの強さ・のど越しに加え、目で見ても楽しんでいただける色彩素麺です。
柚子粉末を練りこんだ色鮮やかな手延べ素麺。
コシの強さ・のど越しに加え、目で見ても楽しんでいただける色彩素麺です。
素麺とほぼ同じほどの細さに仕上げているため、 より一層つるっとしたのど越しをお楽しみいただけます。
ひやむぎとほぼ同じほどの細さに仕上げているため、 しっかりとした食べ応えとコシをお楽しみいただけます。
手延べ特有のしっかりとしたコシの強さがあるので、冷やしはもちろん、温めでも美味しくお召し上がりいただけます。
