sumenメニュー
定番メニュー
1.つゆを選びます
海老塩金つゆ
いりこと干しエビの出汁に梅酢を加えて、さっぱりと仕上げた上品な味わいの塩つゆ。
温 おぼろ
やっこねぎ/おぼろ/柚子皮/七味
693円 (税込)
おぼろ昆布が旨味を引き立てる、合わせ出汁割りの定番にゅうめん。
冷 バジル
バジル/バジルオイル/赤柚子胡椒/かぼす果汁
803円 (税込)
フレッシュなバジルオイルと かぼすが食欲を誘う、 さっぱりとした味。
本格黒つゆ
干し椎茸と鰹の出汁を効かせた風味豊かな味わい、素材の味と旨味が楽しめるベーシックな黒つゆ。
温 おぼろ
やっこねぎ/おぼろ/七味
693円 (税込)
おぼろ昆布が旨味を引き立てる、合わせ出汁割りの定番にゅうめん。
温／冷 とろろ
大和芋/山葵/青のり
891円 (税込)
粘りの強い大和芋を贅沢にたっぷりと乗せ、 国産青のりと山葵を添えて。
冷 ネギ
やっこねぎ/生姜
583円 (税込)
つゆの旨味をシンプルに味わう、ネギと生姜を乗せた定番の味。
たっぷり胡桃白つゆ
黒つゆをベースにたっぷりの胡桃を加え、隠し味の白味噌でまろやかに仕上げた胡桃つゆ。
温／冷 くるみ
胡桃/白ねぎ/みつば/山椒/黒酢/ラー油/ごま
803円 (税込)
胡桃の味わいが特徴のつゆに、和歌山県産山椒を効かせた中華風仕立て。
2.素麺を選びます
つるり
エキストラバージンオリーブオイルを使用し、1年以上熟成させた [古物]の手延べ素麺。
さらり
エキストラバージンオリーブオイルを使用し、通常の素麺と比べ1/2近くの細さまで延ばした手延べ素麺。
サイドメニュー
奈良 茶飯いなり
いなり揚げ/ほうじ茶酢飯/ごま/味付け椎茸/柚子皮/奈良漬け/奈良県産ひのひかり
363円 (税込)
奈良県産ほうじ茶で炊き上げた酢飯に、食感のアクセントとして奈良漬けを混ぜ込んだ当店オリジナルいなり。
チーズいなり
いなり揚げ/ほうじ茶酢飯 /ごま/味付け椎茸/柚子皮/奈良漬け/奈良県産ひのひかり・パルミジャーノレジャーノ/はちみつ/ブラックペッパー
495円 (税込)
てのべたかだやの定番いなりに、 パルミジャーノレジャーノを乗せた甘じょッぱいアレンジメニュー。
スイーツメニュー
ジンの香りが広がる濃厚抹茶羊羹
572円 (税込)
北海道産いんげん豆をベースとした餡にジンと抹茶をたっぷりと入れました。後味にはジンの香りがお口いっぱいに広がります。
ラム酒香る二層仕立ての柿羊羹
550円 (税込)
白あんをベースに、ラム酒が香る濃厚な二層仕立ての大人な味わい。吉野の柿専門店〈いしい〉の干し柿を贅沢に使用したオリジナル羊羹。
ローストアーモンド香るアフォガード
605円 (税込)
ローストアーモンドの風味を感じる濃厚なエスプレッソをバニラアイスにかけたスイーツです。
たっぷりオリーブオイルの濃厚バニラ
451円 (税込)
イタリアから直輸入したオリーブオイルをたっぷりとバニラアイスにかけました。爽やかな香りとバニラの甘みが絶妙です。オイルは数種類からお選び頂けます!
SAKEチーズ酒粕チーズケーキとバニラアイス
825円 (税込)
三輪の銘酒「今西酒造」の地酒粕と国産クリームチーズを使用したチーズケーキ。地酒粕の香りやはちみつの甘み、パルミジャーノレジャーノとの塩味のマリアージュをお楽しみ下さい。
大和ショコラ石臼挽き朝倉山椒とイチジクのガトーショコラ
770円 (税込)
上質なクーベルチュールミルクチョコレートをふんだんに使用した甘さ控えめな生地に、ラム酒やいちじく、奈良県産の山椒を合わせたガトーショコラ。
シシリー瀬戸内レモンとピスタチオのオリーブケーキ
770円 (税込)
香り豊かな国産レモンとピスタチオのケーキをホワイトチョコで包みました。バターは使用せず、イタリア直輸入のエクストラバージンオリーブオイルで仕上げました。
ドリンクメニュー
コーヒー
539円 (税込)
HOT ● ICE●
Unir京都のコーヒー豆を使用。ローストアーモンドの深い風味を感じる、 爽やかな飲み口です。コーヒーは、本来の味をお楽しみいただくため、 ミルク、シロップはお付けしておりません。 必要な方はお声がけくださいませ!
カフェラテ
594円 (税込)
HOT ● ICE ●
ミルク本来の甘みを感じられる、滑らかな口当たりのラテです。
カプチーノ
594円 (税込)
HOT ●
厚みのあるスムースなミルクの泡が美味しいカプチーノです。
[紅茶]オリジナルブレンド
506円 (税込)
HOT ●
紅茶の風味、香りが強いこくのあるスリランカ・ディンブラ産の紅茶です。
[紅茶]フレーバーティー
539円 (税込)
HOT ●
マンゴーやジャスミンをブレンドしたフルーティーな香りの爽やかな紅茶です。
アールグレイティー
506円 (税込)
ICE ●
ベルガモットの香りが豊かな、優しい味わいの水出し紅茶です。
100％ストレート生絞りみかんジュース
561円 (税込)
ICE ●
国産のフレッシュでおいしいみかんジュースです。
吉野の梅スカッシュ
561円 (税込)
ICE ●
堀内果実園のこだわりのシロップで作る爽やかなドリンクです。
木苺のピンク柚子茶
616円 (税込)
HOT ●
木苺のピューレと奈良県産の柚子果汁を使ったホットドリンクです。
ピンク柚子エード
616円 (税込)
ICE ●
木苺のピューレと奈良県産の柚子果汁を使った炭酸ドリンクです。
フロート
+176円 (税込)
●コールドドリンクにバニラアイスを追加出来ます。